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Mar 06, 2024

Cucinare con stili

Il prossimo articolo tra 5. Il titolo del video di esempio andrà qui per questo video SAN DIEGO - Il pollo Huli Huli è la salsa barbecue hawaiana nel mio libro e funziona benissimo su tutto. Ho scoperto Huli Huli per la prima volta durante i miei viaggi a

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SAN DIEGO — Il pollo Huli Huli è la salsa barbecue hawaiana nel mio libro e funziona benissimo su tutto. Ho scoperto Huli Huli per la prima volta durante i miei viaggi sulla North Shore di Oahu per fare surf negli anni '70 mangiando Plate Lunch dai camion di cibo.

Pollo tardivo

3 libbre Cosce di pollo disossate e senza pelle 1 tazza di zucchero di canna ¾ tazza di ketchup ¾ tazza di salsa di soia ¾ tazza di acqua 1/3 tazza di sherry 3 cucchiai. Zenzero tritato3 cucchiai. Aglio tritato1 cucchiaio di amido di mais¼ tazza di olio di canola per grigliare

Unisci tutti gli ingredienti tranne il pollo e l'amido di mais in una casseruola. Portare a ebollizione lenta, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa Huli Huli, dividerla a metà e usarne la metà per marinare il pollo per 1 - 12 ore. Su una griglia medio-alta, oliare leggermente la griglia, posizionare il pollo sulla griglia eliminando la salsa in eccesso.

Prova a utilizzare quello che era il lato con la pelle della coscia per iniziare, griglialo per 4-5 minuti e poi fai un mezzo giro sullo stesso lato per ottenere segni di hashish sul pollo. Grigliare per altri 4 - 5 minuti e girare sul lato crudo, imbastire il lato cotto e finire per 3 - 4 minuti. Stai cercando una temperatura interna di 165°

Servire il pollo con salsa Huli Huli di riserva sul lato. Se volete che la salsa sia più densa aggiungete alla fine l'amido di mais con un ¼ d'acqua, dovrete portare nuovamente a bollore l'Huli Huli prima di servirlo.